オランジュショコラ2(子育て編) だし汁作り・練習
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mandarin

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レオ(男の子)
2010年4月生まれ

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あと1週間ちょっとでレオ氏の離乳食が始まります!!

という事で。

練習の第2弾で、「だしの取り方」を実践してみました。


IMG_7224.jpg


1.だし用昆布を一晩漬けたお水を用意。

2.400mlの昆布水を火にかけ、沸騰前に昆布を出す


IMG_7226.jpg


3.沸騰したら5グラムのかつおぶし投入!!

4.かつおぶしがくるくる回り出したら火をとめ、2・3分放置


IMG_7222.jpg


5.キッチンペーパーを敷いたざるでこして、製氷機に。


IMG_7259.jpg


6.凍ったら、フリーザーパックに。



あとは、メニューによって適宜ブロックを使うだけ~。

今まで「だしなんて取った事もない」

料理オンチの私。

もちろんインスタント派なので、だし取りは初めての経験でした!!


でもやってみると簡単でスピーディーなんですね。

香りもとっても良くて感動。

やっぱり本物は違うな~・・・。


今日、大人用に「肉じゃが」を作る予定なので

実際に味わってみます!!

レオ氏も、もうすぐコレを口にするんだと思うと

ワクワクです~。

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